東海地区でややウケ　お野菜いっぱい食べられる肉味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは２本出ていますが、まな板に出してみてやりすぎだなぁと思ったので１本使いです。（ならのせない）
   
   みそについてですが、関連商品にキーワード、入れときました。

   

2. 2 あとで写真見せるけど、とにかくあの、名古屋の人が愛して止まない甘っ辛～い赤味噌のことです。
   
   は、さておき豚ひき肉を弱めの中火でじっくり炒めよう。

   

3. 3 にんじんもヘタに半生だと人参臭さが残るので最初から一緒にじりじり。
   そう、皮部分に臭みがあるのでちゃんとむいてね、って言わなくてもわかるわね。
   縦割り後の薄切りで。

   

4. 4 ずれこんでるね説明が。
   ナスも同じような形に刻んでおく。
   ナスがあとなのは切ったそばから色が悪くなるから。
   つってもどーせ味噌で汚しちゃうんだけどね。
   
   あ、ほらほら焦げるよ。

   

5. 5 ちゃんちゃん炒めて豚肉ぽろぽろ、人参ほろほろんなったころ、なすがどっさり入りマース。
   
   油分は豚さんが持ってるそれのみ、すこぅしかさかさんなるねパン内が。

   

6. 6 そこでお酒の力を借りますよ。飲んで英気を養う訳じゃあありません念のため。
   
   じゅわっと入れてふたしてしばし蒸し焼きに。
   なすのかさが減ってくれない事には何も始まらないのよね。

   

7. 7 じゅーじゅーお酒の音が少なくなったら蓋をあけますぱかっとな。
   
   よーしこれで思い切ってざかざか炒できるね。
   唐辛子はこのタイミングでぶちこんでざんざかざんざか。

   

8. 8 なすがしっとりくったりなったら味を入れる。
   
   あ、ほらほらこれですこれこれ、見た事あるでしょ。
   こいつのキャップをキュキュッとあけてと。
   
   あ、いったん火、止めようか。

   

9. 9 ぐーるりぐーる、と２周出します少しブレイブすぎたかな。
   
   このお味噌はね甘すぎるんですそれっぱなしだと。
   ので、ざぶざぶ混ぜて少し炒めてと。
   
   味の様子を見てお醤油ちろちろ。

   

10. 10 醤油の分量がやたら細かいのはこのパックにそう書いてあったから。
    
    セコ自慢ではなく、お刺身についてくるのだったら１つ程度でいいよってお話ね。

    

11. 11 最後の最後ににんにくを入れてざざっと炒めるとかなり匂います。
    明日の予定に応じて調節して下さい。
    たっぷり盛ったけどほとんど野菜だ、遠慮なくばくばく召し上がれ。