生姜たっぷりで温まるキャロットポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮付きのまま、火通りの良いように適当なサイズに切る。
   
   玉葱も1cm幅くらいに切る。

2. 2

   生姜は皮を剥いて薄切りにする。
   
   ニンニクは薄切りにする。

3. 3

   圧力鍋に、Aの材料を入れて圧力がかかったら20分加熱して火を止める。

4. 4

   蓋を開けたら、砕いたコンソメと食パンの白い部分のみをちぎって入れる。
   
   ハンドミキサー等で滑らかになるまで丁寧にピューレ状にする。

5. 5

   味見をして、塩気が薄い場合は塩少々（分量外）で味を調えて完成です。

6. 6

   器に盛り付け、彩りにパセリ等を飾ってできあがり。
   
   ピンクペッパーを刻んで散らしたり、生姜の甘露煮をトッピングしても美味しいです。