【本格的】辛くて美味しい♪エスニック風焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は、短冊切りにする。
   玉ねぎはスライスする。
   
   舞茸は手でほぐしておく。
   ピーマンは縦に1cm幅で切りそろえる。

2. 2

   サラダ油を大きめの鍋に入れて、人参を炒める。油がなじんだら玉ねぎを加える。

3. 3

   ラム肉を一口大に切ってからフライパンに加えて炒める。
   表面が白くなったら、特製香味タレを半量加えて野菜とお肉に火が通るまで炒める。

4. 4

   麺を鍋の下に差し入れるように加えて、舞茸とピーマンは具材の一番上に乗せる。
   ナンプラーと残りの香味タレを回し入れて30秒以上待つ。

5. 5

   麺がほぐれるようになったら、全体を混ぜていく。もし、麺がほぐれなかったら、少量の水または湯をスプーンで加えてほぐす。

6. 6

   全体に混ざりピーマンに艶が出たら、水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜて火をとしたらできあがり。

7. 7

   食べる際に、ナンプラー少しかけて香りを追加してお召し上がりください。
   
   お好みでコリアンダーをプラスしても美味しいです。