【本格的】辛くて美味しい♪エスニック風焼きそば レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
人参は、短冊切りにする。
玉ねぎはスライスする。
舞茸は手でほぐしておく。
ピーマンは縦に1cm幅で切りそろえる。 - 2 サラダ油を大きめの鍋に入れて、人参を炒める。油がなじんだら玉ねぎを加える。
-
3
ラム肉を一口大に切ってからフライパンに加えて炒める。
表面が白くなったら、特製香味タレを半量加えて野菜とお肉に火が通るまで炒める。 -
4
麺を鍋の下に差し入れるように加えて、舞茸とピーマンは具材の一番上に乗せる。
ナンプラーと残りの香味タレを回し入れて30秒以上待つ。 - 5 麺がほぐれるようになったら、全体を混ぜていく。もし、麺がほぐれなかったら、少量の水または湯をスプーンで加えてほぐす。
- 6 全体に混ざりピーマンに艶が出たら、水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜて火をとしたらできあがり。
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7
食べる際に、ナンプラー少しかけて香りを追加してお召し上がりください。
お好みでコリアンダーをプラスしても美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- ピリ辛エスニック風焼きそば
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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大好評だったので、自信の一品。