材料（１人分）
- 帆立のヒモ
- ３～６個分
- 醤油
- 大さじ1/2～１弱
- みりん
- 大さじ１
- 焼酎 ※辛口の酒でも可
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- ヒモは塩を振って揉み洗いして、良く洗い流す。
-
- 2
-
- フライパンに材料をすべて入れて炒めるように煮含める。
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- 3
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- 水分がなくなって泡立つようになったら火を止めて出来上がり。
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- 4
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- ※保存性を高め、おつまみにするなら、このくらいまでしっかりと。
おいしくなるコツ
しっかり洗ってぬめりや汚れを取り除くと、臭みのない帆立貝のヒモになります。
きっかけ
帆立のヒモだけ余ったので、おつまみに。
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