ヘルシーで食物繊維たっぷりな万能きのこソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キノコとニンニクは出来る限り細かくみじん切りにする。
   
   ※今回は、フードプロセッサーでかなり細かくしていますが、包丁で刻んでもOKです

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを半量加えて、ニンニクとキノコを加えて弱めの中火で炒めていく。
   完全に具材が温まり、フライパンにくっつきそうになってきたら残りのオイルを加える。

3. 3

   混ぜながら約１０分は炒めて、水分を飛ばしてから黒コショウとコンソメパウダーを振り入れて良く混ぜる。
   
   ※お好みで、塩を少々追加。

4. 4

   コンソメが馴染むまでもう少々炒めたら、出来上がりです。
   
   ※写真は、イタリアンパセリを乗せてディップとして器に盛ったところ。

5. 5

   お肉や魚のソテーやフライに、パスタソースやパンに塗るソースとして、色々な料理に使えるソースです。