ガツンとスタミナ！フライパンモモどりのにんみそ添え レシピ・作り方

作り方

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   鶏モモ肉は２枚入りで５００弱だった、覚えておこう。
   実はねこれは二人暮らしのキッチンなのです。４人前って書いたのは見栄っぱりだから。
   
   うん、鶏、好きなの。

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   左のイヌーピーの袋にはお味噌が入ってるんです。
   タッパとかに移し変えてもいいんだけどさほら、どうせべたべたんなるでしょ。
   
   は、いいの。
   にんにくをすりすり。

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   ところで２のレンゲ、普通のれんげじゃないんだよ薬味おろしのぎざぎざと根っこ？に穴が空いてる非常に多機能なれんげなのだ。
   おっと楽天さんでも売ってるね貼っておこう。

4. 4

   さ、レシピに戻るよ。
   お味噌と砂糖、にんにくをよく混ぜる。
   水分少なくてペースト状にならないのでみりんを少し入れよう。
   
   みりんって煮飛ばさなきゃいけないんだっけ？

5. 5

   まあ少量だし大丈夫でしょう。
   
   と、実はこのレシピ、にんみそが超おいしいよって書きたかっただけなんで以下はあんましどうでもいい。

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   ってわけでもないな、下ごしらえは重要。
   
   すじやら脂やらをしっかり除いてから揚げサイズよりやや大きめに切り分ける。
   
   テフロン加工のフライパンなら油は不要。

7. 7

   冷たいまんまのそこに皮面を下にしてホイホイ並べる、２６ｃｍのフライパンにびっしりだねモモドリ２枚っていうとさ。
   
   んで中火をつける。
   後から火、だから焦らずにすんで嬉しいね。

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   弱めの中火で６分位、皮面がこんがりしたらひっくり返してもう３分。
   脂がじゅーじゅー出てくるのでキッチン紙でぬぐうかフライパンを傾けて雑紙にすわせよう。

9. 9

   皮じゃない面も茶色くなってほぼ火は通りました。
   最後にもっかい、皮面を下にしてカリっと仕上げる。
   
   高い位置からお塩を少し、がりがりします。

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    千切りキャベツはお好みで、鶏油がしみこんだそれはさいこおにおいしいんだ、言っておくけど。
    
    盛り付けしたら端っこににんみそちょん。
    各自つけつけしていただく。