中華料理屋さんの前菜みたいだよ超豪華冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷やし中華のたれに※を打ったのは、市販のそれを持ってるつもりがいつのまにやらどこへやら…
   
   急きょ楽レで調べておいしそおなものを作りました。1140002690

   

2. 2 一人じゃ料理って出来ないんだなぁ、なんてしみじみ感じながら材料を広げるよどどんどん！
   きゅうりが細く刻んであるのは多分、前の日も冷やし中華だったんだろううんうんそうだろう。

   

3. 3 と、普通の冷やし中華が２連続だとオイといわれそうなのでこうなったわけです。
   
   きっかけはさておき、細かく刻んだたっぷりおネギをくだんのたれにまぶします。

   

4. 4 トマトを細かく刻んだのはどこをどう食べてもそれにヒットしたいから。
   個別にひょいぱくしたい人は普通にニコニコカットでいいですよ。
   おっとおつゆが出たぜもったいない、３に入れちゃう。

   

5. 5 ピータンは泥がついている場合はきれいに洗い流そう。殻をむいて縦８等分に切り分ける。
   
   ピの独特の香りが苦手な人は切って空気にさらして３０分置くとやわらぐよ。

   

6. 6 でもそうしない、ほとんどお召し上がり直前位。
   ピータン臭、好きなんですふんふん。
   
   ピータンの黄身（もはや黄色くはないが）はねっとり感じ悪いので、キッチン紙をしいて切るといいよ。

   

7. 7 中華麺を適正にゆでる。
   加水量の少ない高級麺はたっぷりのお湯が必要。
   でっかいお鍋がないんだね、フライパンでゆでようぐらぐら。
   
   たっぷりの流水で洗って氷水でしめる。

   

8. 8 お皿に麺を盛ったらぐるり囲むようにトマトを、厚めにスライスした赤チャ、ピータンを並べてきゅうりは量が少ないから…そうだね、真ん中にしようか、をしたら３をたっぷりふりかける。

   

9. 9 豪華食材を隠さないように、が豪華に見えるキモ。
   冷やし中華なので本当は麺も見せたいところだけど、具ぅびっしりで覆われてるってなんかすごい豪華じゃない？
   
   まあいいやできたよ。