焼肉屋さんに負けない味噌ダレ（揉みダレ用）レシピ・作り方

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100円以下

牛・豚・鶏・羊、何にでも合うお肉を美味しくする味噌だれです。
ホルモンなど脂の多いお肉に使えるように濃いめの味なので、お弁当のお肉の味付けにもピッタリです！

みんながつくった数 12件

材料（２人分）

にんにく: 大きめ１片

生姜: ニンニクと同量

味噌　※写真は黒大豆味噌の使用時: 大さじ１

コチュジャン: 小さじ１

オイスターソース: 小さじ1/2

豆板醤: 少々

メープルシロップ　※ハチミツでも可: 小さじ1/2

醤油: 小さじ1/2

みりん: 小さじ1/2

ごま油: 小さじ１

作り方

1

ニンニクと生姜をすりおろして器に入れる。

※お弁当用ならニンニクを入れなくても大丈夫です。
2

調味料を記載の順番で器に入れて１つ１つ良く混ぜて完成です。

※写真は、マルチョウとロースに揉み込んだところ。
3

※ロースやモモ肉のような脂の少ないお肉なら、揉んですぐ。

※ホルモン系の味染みが悪いものは、揉み込んで5～10分ほど置くと良いです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

つけダレではありません。揉みダレですので、味は濃いめになっています。脂の多い部位ほど、揉んでからの漬け時間を長めにすると良いです。

きっかけ

美味しそうなお肉を買ってきたら、市販のタレよりも美味しい手作りのタレで味付けするのが一番。

公開日：2015/04/15

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関連情報

カテゴリ: お肉に合うタレ料理のちょいテク・裏技味噌バーベキューの肉料理焼肉のたれ

関連キーワード: 焼肉　焼き肉　もみダレ　モミタレ焼き肉のたれ　焼肉のタレ BBQ　バーベキューホルモン　豚肉　牛肉　鶏肉　漬けダレ

料理名: 焼肉屋さんに負けない味噌ダレ（揉みダレ用）

このレシピを作ったユーザ

Seika A 化学調味料を使わない料理が基本。減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。料理と映画が中心のブログを毎日更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/

つくったよレポート（ 3 件）

2023/10/28 18:43

たくさんの野菜とホルモンと一緒に炒めました！ホルモン用のタレで探していましたが、とっても美味しかったので、今後野菜炒めの味付けにも使ってみたいと思います♪

2020/07/15 12:39

焼肉丼のタレにしました( ´ ▽ ` )ﾉ旨すぎ！！お代わりのご飯が足りません涙ステキレシピ、ありがとうございます！！ごちそうさま(о´∀`о)

ゆうなっちょみー

焼肉丼、いいなぁぁぁ。美味しそう♪ お口に合う味だったようで、嬉しいです。レポートもありがとうございました！

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