暖かい日は、豆腐も人肌のぬる燗湯豆腐で♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は100g程度に切る。
   
   ※食べきりサイズの小さなパックのものなら、そのままでOK。

2. 2

   丼に昆布とダシ汁を入れて沸騰直前までレンジで温める。
   
   ※昆布ダシがなければ、レンジ可能な丼に湯と昆布を入れて20分ほど置き、その後レンジ中で沸騰直前まで温める。

3. 3

   熱いうちに絹さやと豆腐を入れて、お皿等を上に伏せて乗せて蓋をする。

4. 4

   ＜タレをつくる＞
   Aを鍋に入れ良く混ぜてから弱火で加熱。ヘラなどで底のとろみを休まず混ぜて下さい。沸騰後、1分以上は加熱し、少しサラッとしてから火を止める。

5. 5

   温まった豆腐を器に盛り付けて、絹さやを添えてタレをかけて完成です。