揚げないはねない味付けない！超ダレデキのげそ唐揚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※を打ちましたが、唐揚げ粉はなんでもいいです。
   今回中華街の、って冠してあるもので、これ１袋で鶏モモ肉２枚分らしいです。

   

2. 2 裏をよく読むと、鶏モ２枚は５００ｇ。
   今回用意したイカげそは２００ｇちょい。
   
   ざっくり計算で全体量１００ｇの半分弱使うことにします。

   

3. 3 いかげその唐揚をするときは、水分が大敵らしいよあと皮もダメなんだってね、加熱で縮むだかなんだかしてその何かがパーンと勢いよくハネるとか…
   
   超あやふや。

   

4. 4 は、さておき、とりあえずどんなお料理であっても最初にイカについている水分は邪魔なのでキッチン紙で丁寧にふき取る。
   
   を、したら食べやすい大きさに刻む。

   

5. 5 ちょっぴり丈夫いポリ袋にイカを入れる。
   
   そこに唐揚げ粉を４０ｇ入れる、はふはふはふっと。
   
   質量的には合ってるはずだが、けっこう粉コナしいです大丈夫かなドキドキ。

   

6. 6 フライパンに油を温める。
   牛脂じゃなくて端にあるのは玉ねぎスライスした最後ちゃん。
   ホラ、手が危ないでしょ、だから分量外。

   

7. 7 油がサラサラになったら袋の口を押さえて袋ごとひっくり返してそーっと全てをフライパンに移す。
   
   や、別に手でもいいけどさ。
   
   重ならないように広げる。

   

8. 8 お粉のついたイカですが多少干渉しあっていても大丈夫、イカなんか加熱すると縮んじゃうんだからね。
   
   しばし放置、暇なので付け合せの野菜を用意しよう。

   

9. 9 千キャとスラオニを手でまぶしてくしゅくしゅっとやっておく。赤玉だったから色もキレイね。
   トマトもあったぞ今日は豪華だなー。
   
   ってやってたら５分経過。
   全てをひっくりかえそう。

   

10. 10 てか、ちまちまつまみたいのでと細かく切りすぎました、返す作業が超手間イ。
    
    半対面もこんがりしたら全体を炒めものみたいにゆさゆさゆすってカリカリ度に納得したら終了。

    

11. 11 どっさり野菜にばらばらっとイカ下足盛って出来上がり。
    
    お好みでマヨをと思ったけど唐揚げ粉って味、強いねなんにもつけずにさいこおのおつまみになりましたとさ。

    

12. 12 おまけ。
    
    残った唐揚げ粉は虫害、匂い害があるらしいんで密閉→冷蔵庫がいいらしいですよ。
    
    いつかちゃんと鶏にまぶしてもらえるといいね。