【時短・レンジで作る】大根とロマネスコの野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルとラップを用意します。
   
   お米を一つまみ（米のとぎ汁があれば、水ではなくとぎ汁を使ってお米は不要）、ボウルに入れる。

2. 2

   大根を5mmの厚さでいちょう切りにして、ボウルに入れる。
   
   水か湯をヒタヒタより少し少なめに注ぐ。
   ラップをして２，３分加熱。

3. 3

   ロマネスコもしくは、ブロッコリーやカリフラワーを小房に切って、大根の上に重ねて入れて、ラップをふんわりかけてレンジで３分程度加熱。

4. 4

   野菜が柔らかくなっていたらボウルから取り出し、お米と水を捨てて、大根だけサッと水洗いする。

5. 5

   ボウルに野菜を戻し入れ、水または昆布水500ccを注ぎ、ベーコンを4mm幅に切って加える。コショウとコンソメを入れて味を調えてラップをし、再度レンジで加熱。温まったら完成です。

6. 6

   ※昆布水を使わない時は、ポットの湯を使えばすぐに温まりますよ