【超簡単】すき焼きのタレで味付け！牛とろろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋をすりおろして、トロロを用意しておく。
   
   丼は、蓋付が理想ですが、蓋がない場合は蓋代わりになる小皿を用意。

2. 2

   丼にアツアツのご飯を盛り付けて、蓋をして待機。

3. 3

   お肉の脂身の部分のみをハサミなどで切り取る。

4. 4

   フライパンに脂身だけ入れて、中火で脂を広げる。

5. 5

   すき焼きのタレをフライパンに入れ、すぐに広げたお肉を加えて、タレにくぐらせてしゃぶしゃぶをするように、片面数秒ずつ焼く。

6. 6

   淡く赤みがまだ残るくらいで火を止めるてお肉だけご飯の上に移して蓋をして蒸らす。

7. 7

   タレをとろみがつくまで煮詰める。
   火を止めて、お肉をフライパンに戻してタレをしっかり絡ませる。

8. 8

   ご飯のとろろを乗せて、お肉を乗せる。お好みで余ったタレを上から少しかける。
   小ネギを5mm程度の長さに切って散らして完成。