お米を炊く蒸気が入らないように包むのがコツ。 水分を入れずに、お芋が甘くなる温度でじっくり加熱した後なので、甘さがアップします。 甘くなった後なので、レンジ加熱で仕上げても味が落ちることはありません。
幼馴染が母乳で赤ちゃんを育てていた頃、蒸し芋くらいしかおやつが食べられないけど、あまり甘くないとぼやいていたのを思い出して、甘いと評判の安納芋をもっともっと甘くする方法を考えてみました。
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エコで時短の同時調理法です。
もちろん安納芋以外のサツマイモでもOKです。