塩トマトペーストの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマト(普通のトマトでも）を半分に切り、密封容器に入れ塩を加えて振り回します。
   (庭で採れた最後のへなちょこトマトを使っています）

2. 2

   冷蔵庫に入れて2～3週間で塩が完全に溶けます。(汁気が多いのでもっと早くできます）
   ＊この時点で画像を取るべきでした････

3. 3

   出来上がったら、バーミキサーやフードプロセッサーで砕きます。

4. 4

   これにレモン汁とオリーブオイルを加えると爽やかなドレッシングができます。

5. 5

   炒め物や、和え物に使うと塩レモン同様爽やかな味が楽しめます。