塩トマトペーストの作り方 レシピ・作り方
材料（数人分）
- ミニトマト（どんなトマトでもOK） 200ｇ
- 塩 40ｇ
作り方
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1
ミニトマト(普通のトマトでも）を半分に切り、密封容器に入れ塩を加えて振り回します。
(庭で採れた最後のへなちょこトマトを使っています）
-
2
冷蔵庫に入れて2～3週間で塩が完全に溶けます。(汁気が多いのでもっと早くできます）
＊この時点で画像を取るべきでした････ -
3
出来上がったら、バーミキサーやフードプロセッサーで砕きます。
- 4 これにレモン汁とオリーブオイルを加えると爽やかなドレッシングができます。
- 5 炒め物や、和え物に使うと塩レモン同様爽やかな味が楽しめます。
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- カテゴリ
- その他の発酵食品・発酵調味料トマト全般
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みな40852016/07/27 19:49
おいしかったです(^^)
レシピへのコメント
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これもペースト状にすると使いやすい調味料になります。