鶏のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は一口大に切る。
   キャベツは葉の部分は３～４センチ角に、芯の部分は１～２センチ幅に切る。
   大根はすりおろして、水を切らずにおいておく。

2. 2

   鶏むね肉と、醤油・お酒・塩こしょう・にんにく・生姜をボウルに入れて揉み込む。
   片栗粉をふりかけて軽く混ぜ合わせる。
   唐辛子は細かく刻んでおく。

3. 3

   ルクルーゼにキャベツの芯の部分を敷き詰め、鶏もも肉の半分の量をキャベツの上に乗せるの。
   その上にキャベツの葉と残りの鶏もも肉を乗せ、大根おろしを水分ごと上にかけて唐辛子も乗せる。

4. 4

   中火にかけ、大根おろしの汁がグツグツしてきたら弱火にして、蓋をする。

5. 5

6. 6

   鶏もも肉に中まで火が通ったら、
   箸で混ぜて味が馴染むまで５分ぐらい蓋をしておく。
   味見をして、薄いようなら醤油を少し足して火を止める。

7. 7

   器に汁ごと盛り付けて、刻みねぎを乗せて完成♪