おかあさんの玉子焼き レシピ・作り方
材料（卵好き３人分）
- 卵 ７個
- 砂糖 小さじ７
- 塩 小さじ１／４
- 酒 小さじ２
- 油 フライパン底にぎりぎり
作り方
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1
たっぷり玉子焼きを作りたい時は７つも使うんだってびっくり。
卵一つにつき小さじ１のお砂糖を。お塩はほんのちょっとでいい。お酒をじゃっと入れてよく混ぜる。 -
2
よく混ぜるのは白い部分がまだらになるのを嫌っているので。
フライパンにキッチン紙を使って油ぎりぎり薄くしいて卵液を流し込む。
火が通ったらパタンと折る。 -
3
開いた所にさっきのキッチン紙を使って再び油をしいて卵液を、という作業を液がなくなるまで続ける。
新しいキッチン紙をまきすにしいて玉子焼きをのせてきゅっと巻く。
冷めてから切る。
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- カテゴリ
- だし巻き卵・卵焼き
- 料理名
- うちの基本の玉子焼き
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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★とっこ2015/07/20 07:49
台風でカーポートがこわれて無気力な私に少ない材料の玉子焼きで夕飯の一品をしのげました。この味付け、心に染みるー！ホッコリ(*^^*)
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