清炒土豆　ジャガイモの塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥き、スライサーでジャガイモを千切りにする。

2. 2

   ジャガイモを水にさらして、ざるの中で軽く洗う。こうして余分なでんぷんを落とし、さくっとした食感にします。水をよく切ります。

3. 3

   熱したフライパンに油を入れ、ジャガイモを投入します。透明になるぐらいまでよく炒めます。決してジャガイモの動きを止めず、続けて菜箸で動かします。（フライパンの底にくっついてしまうから

4. 4

   完全に火が通る寸前で火を消し、塩こしょうで味付けします。ちょっと濃い目でも大丈夫です。