材料（２人分）
- 鶏レバー
- 200ｇくらい
- じゃがいも
- 中２こ
- ＠マヨネーズ
- 大匙２
- ＠味噌
- 大匙１
- ＠砂糖
- 小匙２
- ＠和カラシ
- 小匙１～２
- ローズマリーor葱の青い所
- いっぱい
作り方
-
- 1
- 上記の＠を合わせてタレを作っておきます。
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- 2
- レバーをぶつ切りにして綺麗に洗い、１０分ほど水に浸けておきます。
-
- 3
- 葱一把分の緑の所(捨てる部分）、またはﾛｰｽﾞﾏﾘｰいっぱい入れて、レバーを茹で、火を止めて蓋をして１０分ほど放置。
＊香りが移ります。
-
- 4
- じゃが芋は皮ごと８等分し、ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰに大匙１の水を入れ、５分チン。
皮を剥きます。
-
- 5
- 水気を切ったレバーとおじゃがをタレに絡めます。
彩に絹さやを置いています。
おいしくなるコツ
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰは自家製なので豊富にありました。葱でも構いません。
茹であがったレバーを醤油に絡めておくとなお美味しいです。
きっかけ
レバーをさっぱり食べたくて
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