ひと手間で最後までおいしく…　づけやっこ レシピ・作り方

作り方

1. 1 百均のザル+ボウルで水切り、という調子良さそうなレシピを発見しましたがうちにはそれがなし。しょうがないのでざる蕎麦皿についてきたざるをボウルにはめこむ。
   おおピッタリ気持ちイイ。

   

2. 2 １に豆腐を乗っけてラップ（これはビニールだw）をかぶせ冷蔵庫で放置。
   もうちょっとしっかりして欲しかったのでさらに重石をして１時間ぐらい。
   あ、重石容器は底が平なのがいいですよ。

   

3. 3 麺つゆはおそばのつけつゆぐらいの濃さに作っておいてください。
   風味を爽やかにしようとワサビを入れます。
   でもお刺身についてきたやつだｗ。
   
   と、ワサビ好きなのでいっぱい使う。

   

4. 4 しっかりかさが減った豆腐を小さめコロコロサイズに手の上で切ったら３につけこむ。
   豆腐のかさでつゆのかさも増えるので半カップ程度でいいんです賢いでしょ。

   

5. 5 でも容器が小さかったのでまだらづかり。時どき裏表右左入れかえたりして全面にしみるようにする、面倒だった。
   盛り付けはおはしのお尻？を使うと崩れないよ。

   

6. 6 長ねぎをたっぷりのっけて終了。
   ４時間ぐらいでやっと漬かった、って感じだけど、午前中にやっておいて夜を楽しみにってゆうのもイイよねたまにはさ。