定番☆切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水でよく洗い、ぬるま湯に１０分つけて戻し、水気を絞る。
   （食べやすい長さに切っておくといいです）

2. 2

   小鍋に油を入れ、切り干し大根を炒めて水分が飛んだらだし汁、細切りにしたにんじんを加え、煮立ったら砂糖、みりん、しょうゆを入れてもうひと煮立ち。

3. 3

   落とし蓋か鍋のフタをして、途中で何度か混ぜながら１０分煮る。

4. 4

   だしが半量ぐらい（切り干し大根がひたひたになるくらい）になったら火を止め、そのまま味を馴染ませて出来上がり！