豚エキスたっぷり！春巻きどりの卵焼き巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   角煮、ってゆうかトンポーローを作った（写真）。これのお肉をほとんど食べちゃって、残ったのは汁とかす。
   超おいしいおだしが出てるので捨てるわけにはいかないと考える。

2. 2

   残った汁に春雨を戻さずそのまま入れて点火。
   100gも入りきらない！って思うけどだいじょぶ、ちゃんとしょぼむので。
   最初汁っぽいけどあっとゆうまにおいしー汁は春雨に吸収される。

3. 3

   このままでもおいしい。つまみぐいでビールがすすみそうだ。
   と、これをある程度冷ます。
   薄焼卵用粉汁を作ってそこに卵をとく。

4. 4

   フライパンにゴマ油を熱しパンいっぱいに薄焼卵を作る。
   コシが出る？程度に火が通ったらまん中にどどんと3をのって上手に巻く。
   春雨、多くて巻ききらなかった。
   残りの卵液でとじる。

5. 5

   ターナーでなんとかロールさせ、ひっくり返して押し焼き。
   左右ははみ出ててもいいと思う。

6. 6

   ５のままではビジュアルがあんまりなので、巻きすでぎゅっとまいて落ち着かせる。
   円柱にはならなさそうだったので楕円をキープして成形。
   食べやすいサイズに切ってつけあわせと共に出す。