やりすぎイカ焼きそば　兼　炒める順番の覚え書き レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎはねぎでっぽうが怖いので縦にずどんと切ってからこんなん切り。今回先に野菜を炒める、というのをやるのでキャベツも大きめざく切りに。

   

2. 2 焼きそば用の麺は袋から出して油大さじ半分をたらして手でわしわしほぐしておくといいらしい。ついでだから黒コショウと味塩コショウで下味をつけておく。

   

3. 3 フライパンにサラダ油、にんにく、こま切れにした豚バラ肉をちりちり炒める。豚肉はね、なんとなく、イカだけだとあっさりしすぎかなと思ったので入れただけ。なくても別にいいかと。

   

4. 4 食べやすい大きさに刻みまくったイカのあらをどさっと投入。ピンクに色づいたらすかさず野菜たちもどさどさと。火を強めてじゃんじゃか炒めよう。

   

5. 5 野菜がしょぼんでスペースがあいたら2を入れてまぶす！イカに塩分、麺に下味があるので様子を見ながら味を足していく。野菜がぐったりする寸前に終了させる。