スプーンが止まらないスープみたいなラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（２人分）
- カットトマト缶
- １缶
- スイートチリ
- 大匙2
- 固形コンソメ
- ２個
- オリーブオイル
- 大匙２
- ﾊﾞｼﾞﾙ、オレガノ
- 適宜
- *なす
- １本
- *ミニトマト
- １０個くらい
- *しし唐
- １０本くらい
- *ピーマン
- ２個
- *かぶ
- 小２個
- *玉葱
- １個
- *ﾆﾝﾆｸ
- ２片
作り方
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- 1
- 夏野菜は何でもOK、冷蔵庫に合ったものを使いました。
野菜はダイスに切り、ﾆﾝﾆｸはみじん切りに、大きめのミニトマトは半分にします。
-
- 2
- 圧力鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ野菜を炒めます。
固形コンソメ２個とカットトマト缶、スイートチリ、ハーブ（バジルやオレガノ）を入れ５分煮ます。
-
- 3
- ふたが開いたら味見をして好みで塩加減します。
このままで美味しかったので塩は入れていません
おいしくなるコツ
ズッキーニやパプリカを入れても美味しいです。
かぶと玉葱、ﾆﾝﾆｸ以外は、庭で採れた自家製野菜を使いました
きっかけ
圧力鍋ひとつで夏野菜をいっぱい食べる企画
夏野菜を一挙に調理☆暖かくても冷やしてもgood☆ガーリックトーストやパスタと一緒にどうぞ