本格的トマトクリームリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・にんにくをみじん切りにしておく。鍋にあさり・白ワインをいれ、あさりの口が開いたら火をとめる。

2. 2

   あさりをとりだして、なべに残ったアサリの蒸し汁に水６００ｃｃ＋コンソメをいれて温める。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱しニンニク・玉ねぎをいため、アンチョビペースト・トマトペーストを加える。

4. 4

   米を加えて、いためスープ２００ｃｃを加え加熱。水分がなくなってきたら残りのスープをくわえてアルデンテに仕上げていく。

5. 5

   火を止めて、粉チーズ・生クリーム・砂糖・塩コショウで味を調えて完成！！！