材料（２～３人分）
- ステーキ肉(オージーでね）
- １枚
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
- 大匙１
- ﾆﾝﾆｸ
- １片
- 塩胡椒
- 適量
- バターorマーガリン
- 小匙２
作り方
-
- 1
- オージー牛肉をフォークでグサグサ刺し、塩胡椒おろしニンニク（１片）を刷り込みます。
オリーブオイル大匙１を降ってビニール袋に入れて冷蔵庫で半日寝かせます。
-
- 2
- バターかマーガリンを敷き、中火で焦げ色が付いたら（１分くらい）直ぐに火を止め、蓋をして１０分。
ホイルに包んで冷凍庫に入れます
-
- 3
- 固まりかけたら薄く（これ大事）そぎ切りにします
タレはわさび醤油で☆
おいしくなるコツ
ステーキの厚さで焼き時間を長くします。基本は余熱で中に火を通します。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで浸けておくと多少柔らかくなりますが、過度な期待はできません。
柔らかく仕上げるには、火を通し過ぎない事と、薄くスライスする事です。
きっかけ
オージーステーキ肉１枚でローストビーフを☆
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