じゃがいものガーリックバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を抜き、芽があれば取る。
   
   半分に切る。
   （大きければさらに半分に切って4つ割りにする。）

2. 2

   2～4mm程度の厚さにスライスする。
   
   ★薄く切ると焦げ目がつきやすくこんがり風味を、厚いものはホクホク感を楽しめます。

3. 3

   にんにくは皮をむき、縦半分に切って中の芯を取り除く。
   
   瓶の底や包丁の腹などで潰し、みじん切り状にする。

4. 4

   フライパンにバターの半分とにんにくを入れて、弱火にかける。

5. 5

   香りが出てきたら中火にし、じゃがいもを入れて炒める。
   
   塩を振ってひと混ぜし、ふたをして3分ほど焼く。

6. 6

   底面を見て、焼き色が付いていたら混ぜて返し、火をやや弱めてふたをしてさらに3～4分焼く。

7. 7

   ふたを取り、火をやや強めて、残りのバターとしょうゆを加えて炒め合わせて出来上がり。