低糖質バニラロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉子4個、エリスリム甘味料大匙1杯、バニラエッセンス適量をボウルに入れ、電動ホイッパーで約10分泡立てる。

2. 2

   １に大豆粉50ｇ、小麦グルテン5ｇ、タンサン1ｇを粉ふるいでふるって加える。

3. 3

   ２をゴムベラで良くかき混ぜる。粉のダマがなくなるまで。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板に３を流し入れる。なるべく均等になるように。

5. 5

   天板を回し傾けながら、均一に広げ、最後に天板を5ｃｍ位上から2～3回落とし、気泡を消す。

6. 6

   予め180℃に熱しておいたオーブンで11分焼く。

7. 7

   焼き上がったスポンジが十分冷めるまで待ち、その間にクリーム作り。生クリーム200ｍｌにエリスリム大匙１、バニラエッセンス数滴を加え、電動ミキサーでホイップする。（３～5分）

8. 8

   スポンジが完全に冷めたらクッキングシートから剥がし、裏返す。その上に７のクリームを塗る。巻き始めの部分を厚めに塗ると綺麗に巻けます。

9. 9

   クッキングシートの端を持ち、一気に巻いて行く。ここが一番難しいところ。失敗を恐れずに！

10. 10

    クッキングシートを外して適当にカットすれば出来上がり。冷蔵庫で少し冷やした方が、クリームとスポンジが良く馴染んで美味しいヨッ！