ボローニャ風ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ焦がさないように弱火で炒める。香りが出たら、ひき肉とあれば赤ワインを大さじ1入れ、中火にしてさらに炒める。

3. 3

   ひき肉の色が変わってきたら、「1」と塩、こしょうを加え、全体に火が通るまでさらに炒める。トマト缶とコンソメとあれば残りの赤ワインを加え、弱火で煮込む。

4. 4

   パスタを茹でる。※この時間を使って、コクが出るよう「3」を弱火で煮込みます。焦げないよう、時々かき混ぜてください

5. 5

   茹で上がったパスタを「3」と和えてお皿に盛り、お好みで粉チーズを振って出来上がり。