こりこりなんこつとごりごりごぼうのころころ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはキレイに洗ってこぐち切りにし、入れ物の中でブラックペッパーと片栗粉をふってころころまぶしておく。
   乱暴にやると飛びだします。

2. 2

   にんにくをスライスし、フライパンにごま油をしいてあたためナンコツを投入。
   今回ナンコツは冷凍だったのでそのまんまほりこみました(雑)。

3. 3

   軟骨からじゅぶじゅぶ油が出てきたところで1を入れる。
   油かげんは揚げ焼きするぐらいの高さがいいです。
   足りなきゃゴマ油、足してください。

4. 4

   ごぼうをひとコロつまみぐいして食感を確認。　→　ほこほこだったらまだまだ、めざせこりこり！
   納得のいく食感になったら調味を開始してください。
   濃さはお好み、一味もお好みで。。。