【さんまご飯】 レシピ・作り方

作り方

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   ご飯は洗って鍋に入れ３０分程おきます。今回は鉄鍋。土鍋でもOK。普通の鍋でもOK♪
   

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   洗ったお米、３合分の水をいれた鍋に塩焼きしたさんまを入れます。前日焼いたあまりを使う場合はもう一度焼きます。
   

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   ２に、酒、塩を入れ、鍋が沸騰するまでは強火で炊きます。
   沸騰したら弱火で１５分。そしてさらに火をとめ５分程蒸らす。
   

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   鍋をあけ、さんまを取り出し、骨を取り除き、鍋にもどし、三つ葉を加えて混ぜ合わせたら完成です。