簡単&節約♪キャベツの芯と若芽の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水とかつお節を入れ、中央で湯を沸かす。
   
   キャベツの芯はまわりを包丁で削いでいくように葉の根元の固い部分を切り落とす。ポロポロと1～2cm程の芯ができてきます。

2. 2

   真ん中の一番固い芯は薄くスライスしてから、それを更に5mmの細切りにする。
   大胆キャベツ1個の芯で150～200gとれると思います。

3. 3

   切ったキャベツの芯とわかめを鍋に入れて、芯が柔らかくなるまでじっくりと茹でる。
   最後に味噌を溶いて出来上がり。