金目鯛の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金目鯛は内臓やうろこを取ったものを購入します。
   金目鯛をしっかり洗い、内臓が残っていたらしっかり洗い落とします。

2. 2

   熱い湯で金目鯛の生臭さを取るため霜降りし、氷水につけます。

3. 3

   鍋に、きび砂糖、みりん、酒を入れ煮立たせ、金目鯛を入れます。そ10分ほど煮込んだら醤油、豆腐を入れて落とし蓋をします。

4. 4

   20分ほど煮込んだら出来上がりです。