材料（１〜２人分）
- カニカマボコ
- ５本
- 卵
- ２個
- 米粉
- 小さじ２
- ゴマ油
- 小さじ２
- ごはん
- 200g
- ■あんの材料
- 水
- 100ml
- めんつゆ（２倍濃縮）
- 小さじ２
- しょう油
- 小さじ２
- みりん
- 小さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- ■水溶き片栗粉
- 片栗粉
- 小さじ２
- 水
- 大さじ１
作り方
-
- 1
-
- □カニカマボコをタテに数回裂いておく。
□卵を溶き、米粉を混ぜておく。
□ごはんを器に盛っておく。
●ゴマ油をいれ、フライパンを熱する。
●溶き卵、半量のカニカマボコを入れる。
-
- 2
-
- ●フタをして２分ほど焼く。
●面を裏返して２分ほど焼く。
●玉子をごはんの上にのせる。
-
- 3
-
- ●フライパンにのこり半量のカニカマボコ、あんの材料を入れ、沸かす。
●火を止め、水溶き片栗粉を加え、すばやくまぜる。
●再加熱し、とろみが出たら玉子の上にかけて、できあがり。
おいしくなるコツ
●作例では白髪ネギ、青のりを最後にトッピングしています。（分量外）
●あんの味の濃さは、めんつゆで調整します。
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
きっかけ
●シンプル具材の天津飯レシピ。
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