ほうれん草＆鶏肉の白味噌＆ゴマ風味のバターソテー レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- 鶏肉（もも肉）
- １枚
- 塩・胡椒・砂糖
- 小さじ各1/4〜1/3
- バター
- 小さじ１
- ほうれん草（約４cmのザク切り）
- ４束
- 白ワイン
- 大さじ２
- 白味噌
- 小さじ１
- 生姜（チューブ）
- 小さじ１
- 砂糖（お好みの甘さに）
- 小さじ1/3〜１
- すり胡麻
- 小さじ1/2〜１
- みりん
- 小さじ１
- ゴマ油
- 小さじ1/2
- ▲白だし
- 小さじ1/2
- 青のり
- 小さじ1/4
作り方
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- 1
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- □ほうれん草を水洗いし、約４cm長のザク切りにする。
●フライパンを温めて、バターを入れる。
●ホウレン草を入れ、フタをして１分蒸し焼きにする。
●全体を混ぜあわせ、器にとる。
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- 2
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- ○鶏肉を一口大に切り分ける。
○フライパンを温め、皮を下に鶏肉を入れる。
○塩・胡椒・砂糖をかける。
○フタをして４分ほど焼く。
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- 3
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- ○焼き面を変え、白ワインを入れる。
○フタをして弱火で４分ほど蒸し焼きにする。
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- 4
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- ○白味噌、みりん、生姜、砂糖、すり胡麻、ゴマ油を加える。
▲味濃いめにする場合、白だしを加えます。
○全体を混ぜあわせて、器に盛る。
○青のりをかけて、できあがり。
おいしくなるコツ
○材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
○ほぼ弱火〜中火弱で火を通し、ふっくらやわらかくしあげます。
きっかけ
○フライパン１枚でつくる鶏肉レシピ。
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