丼お弁当●合挽肉と豆腐でサッとつくる麻婆豆腐丼 レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- ●フライパンに油を入れ熱する。
●挽肉を入れ、表面をしっかり炒める。
●豆腐を入れ、くずしながら炒める。
●甜麺醤、赤味噌、豆板醤を加えて、炒めながら混ぜあわせる。
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- 2
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- ●水、白だしを入れる。
●５分ほど煮詰める。
●ごはんを器に盛る。
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- 3
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- ●火を止めて、水溶き片栗粉を表面にまわしかける。
●手早く全体を混ぜあわせる。
●再び点火し、ぐつぐつ煮る。
●とろみがでたらごはんにのせる。
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- 4
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- ●ネギ（小口切り）、パプリカ(赤)をのせて、できあがり。
おいしくなるコツ
●お好みで1でニンニク（分量外）を加えてみて下さい。
△豆板醤で辛さを調整します。苦手な場合省略してもいいと思います。
●４の仕上げで、お好みで山椒パウダー(分量外)等振り掛けてみて下さい。
きっかけ
●丼のお弁当。
●麻婆豆腐丼のレシピ。
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