【アラサーおつまみ】ブラウントラウトのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   管理釣り場でブラウントラウトを釣る。
   釣りに行かない場合は、スーパーなどで鮭や鱒類の代用出来る魚を購入してください。

2. 2

   内臓を取り、3枚おろしにする。
   腹骨、皮を剥ぎ、100g程度の切り身にする。
   切り身を購入してきた場合は無視してください。

3. 3

   切り身の水気を拭き、ハーブソルト、小麦粉を全体に振って馴染ませる。

4. 4

   フライパンにバターをしき、切り身を皮目から中火で焼く。
   程よいところで裏返し、全体に火が通ったら完成。