ひと手間で2品出来ちゃう★豚しゃぶ&サンラータン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお水と酒を入れて、火にかけます。

2. 2

   豚肉に片栗粉をまぶし、えのきは4cm程度に切り、小ねぎは小口切りに、キャベツ3/4はざく切りにし、残りの1/4を細切りにします。ざく切りは豚しゃぶ用、細切りはサンラータン用です。

3. 3

   ざく切りにしたキャベツを鍋に入れくたっとなるまで2分程度加熱し、ザルですくって冷ます。

4. 4

   同じ鍋で、豚肉をしゃぶしゃぶして、肉はザルか菜ばしですくい、皿の上で余熱が取れるまで冷ます。

5. 5

   鍋に残ったお湯をサンラータンにします！
   塩とこしょうで味付けし、細切りにしたキャベツとえのきをいれ、くたくたになるまで茹でる。
   茹でてる間に、卵2個を割ってかき混ぜておく。

6. 6

   キャベツがくたっとしたら、たまごを混ぜながらいれ、火を止める。最後に酢を大さじ4程度入れたら出来上がり！

7. 7

   余熱が取れたキャベツと豚肉を盛り付けて、小ねぎを散らせば、豚しゃぶも完成！お好みでポン酢をつけてめしあがれ。