料亭の味！九条ねぎ入り肉飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   九条ねぎを斜めに薄切りにします。

2. 2

   熱湯で牛肉をサッと茹で、アクを抜き、ざるに上げて水気を切ります。

3. 3

   鍋に※のあっさりだしを入れて火にかけ、沸騰したら①の九条ねぎと②の肉を入れて火に通します。好みで塩を加えてもいいです。

4. 4

   ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみを付けます。
   器にご飯をよそい、③をたっぷりとかけて召し上がってください。