ほうれん草とベーコン☆キッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【パイ生地】
   クッキングシートを正方形（30ｃｍ×30ｃｍ）をクシュクシュに丸めて広げます。
   ※オーブンを200度に予熱します。

2. 2

   その中に、重石を入れて準備します。
   ※重石は、お米や豆類で代用できます。

3. 3

   18ｃｍの丸型をパイシートの上において、包丁でカットします。

4. 4

   もう一枚のパイシートを3等分に切ります。

5. 5

   ケーキ型にクッキングシートを敷き、底に③を敷き、④の3枚で横を覆います。指で軽く押してくっ付けます。

6. 6

   ②の重石を入れて、端までしっかり重石をのせます。
   200度に温めたオーブンで20分焼き、重石を取り除いて10分焼きます。

7. 7

   【具材】
   よく洗ったほうれん草を熱湯でサッと茹で、冷水に取ります。
   絞ったほうれん草を5ｃｍ幅で切り、もう一度絞ります。

8. 8

   ベーコンは、1ｃｍ幅の短冊切りにします。
   しめじは、石づきを取り除き、手でほぐします。

9. 9

   温めたフライパンに、⑧のベーコンを入れて炒めます。

10. 10

    次に、⑧のしめじを加えて炒めます。

11. 11

    ⑦のほうれん草を加えて、全体がこんがり色付いたら、▲を加えてサッと炒めます。

12. 12

    【アパレイユ】
    ボウルに、★を入れて混ぜ合わせます。

13. 13

    粗熱がとれた、⑪の具を加えて混ぜます。

14. 14

    焼けたパイ生地に、⑬を流し入れます。

15. 15

    とろけるチーズを上にのせて、温かい200度のオーブンで30分焼きます。
    ※途中、焦げそうなときは、アルミ箔をかぶせて下さい。

16. 16

    粗熱がとれたら、型から外してカットします。