とんかつ★巻き寿司（受験に勝巻き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【すし酢を作る】
   容器に▲を入れて混ぜ合わせます。

2. 2

   【酢飯】
   大きいボウルに、かために炊いた温かいご飯を入れ、①をまわしかけます。

3. 3

   ご飯の粒を潰さないように、切るように【すし酢】と合わせます。

4. 4

   ご飯の中央を空けて、サランラップをかけて冷まします。

5. 5

   【玉子焼き】
   ★の材料で卵焼きを作り、冷ましておきましょう。
   ※詳しい作り方は、レシピID: 1210005243を参考にして下さい。

6. 6

   【とんかつを作る】
   豚肉がそらないように、包丁で筋切りします。
   サランラップをかぶせ、麺棒でたたいて伸ばします。

7. 7

   もとの形より細長くして、縦半分に切ります。

8. 8

   6本できたら、塩コショウをします。

9. 9

   ボウルに△を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。

10. 10

    タッパに⑨を入れて、豚肉をつけます。

11. 11

    次に、パン粉をつけます。
    ※パン粉をつけたら10分ほどおきます。

12. 12

    【揚げる】
    170～180度に温めた揚げ油で、両面がきつね色になるまで揚げます。

13. 13

    ①の【玉子焼き】は、縦6等分に切ります。
    【きゅうり】は、1本を縦6等分に切り、12本作ります。

14. 14

    海苔を1枚引き、【酢飯】の1/6を真中にのせます。
    後で酢飯がはみ出ないように、上1～2ｃｍあけて、均等に広げていきます。

15. 15

    酢飯の真中に【とんかつ1本】と【玉子焼き1本】、【きゅうり2本】をのせます。
    【とんかつソース】と【マヨネーズ】を各大さじ1/2ずつ縦方向にかけます。

16. 16

    手前から持ち上げて、具を巻き込みながら、下の海苔が上のご飯に少し乗るように一気に巻きます。もう一度、具がまとまるように握ったら、出来上がりです。

17. 17

    【センター試験】
    初日のお弁当に、自分で調節しながら食べられるように、小分けにラップしてお弁当箱に詰めました。
    ※最新（2015.1.17)