1月11日の鏡開き☆開運ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆をきれいに洗って、ボウルに入れます。
   たっぷりの水を加えて、一晩おきます。

2. 2

   一晩おいたら、こんなに膨らみました。

3. 3

   圧力鍋に②を汁ごと全部入れて、10分加圧します。

4. 4

   加圧終了後、蓋をあけて★を加えます。
   中火で、3分ほど混ぜながら煮ます。

5. 5

   【冷凍保存】
   タッパ（591ｍｌ）に、④の1/3を入れます。この時は、2つ分を冷凍保存しました。
   賞味期限は、冷凍庫で3週間です。

6. 6

   【仕上げ】
   残りの1/3に、水1カップを加えて温めます。

7. 7

   器に盛り付けて、焼いたお餅をのせたら出来上がりです。

8. 8

   【解凍】
   食べる前日（12～24時間前）に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍します。
   タッパ1つ分を鍋に移し、水1カップを加えて温めます。
   焼いたお餅をのせたら出来上がりです。