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白玉粉で作る♪まめぶ汁レシピ・作り方

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約30分
500円前後

じぇじぇじぇ♪噂のまめぶ汁です。まめぶ汁は具が野菜だけのとてもヘルシーな食べ物なんです。まめぶを小麦粉ではなく白玉粉でツルッと作りました。

材料（4人分）

水: 800cc

かんぴょう: 15g

ニンジン: 1/3本

干しシイタケ: 大3枚

ゴボウ: 20センチ

焼き豆腐: 1丁

長ネギ: 1/2本

■調味料: ■

日本酒: 大さじ1

みりん: 大さじ2

砂糖: 小さじ1.5

しょう油: 大さじ3

■ダシ: ■

昆布: 10センチ角

かつお節: ひとつかみ

■まめぶ団子: ■

白玉粉: 100g

黒砂糖: 適量

クルミ: 適量

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作り方

1

かんぴょうを塩水で洗ってお湯で柔らかくなるまで下煮します。
2

干しシイタケは水でさっと洗い水で戻しておきます。
3

鍋に水を入れて弱火で昆布を煮ます。沸騰寸前に取り出してカツオ節を入れてダシをとります。
4

かつお節を取り出してかんぴょう、ニンジン、干ししいたけ、ゴボウをダシ汁にいれて煮ます。
5

材料が柔らかくなったら調味料を入れて焼き豆腐と長ネギを入れて5〜6分煮ます
6

白玉粉を指定の分量の水で練って砕いたクルミと黒砂糖を入れて包みます。
7

まめぶ団子を入れて火が通ったら出来上がり。味調整はしょう油で。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かんぴょうは時間がかかるので必ず下煮しませう(￣∞￣)

きっかけ

まめぶ汁のまめぶ団子を白玉粉で作ってみました。ツルッとしてとても美味しいです。

公開日：2013/10/01

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関連情報

カテゴリ: その他の汁物

料理名: 白玉粉で作る♪まめぶ汁

このレシピを作ったユーザ

rabbitkix 近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。世界の料理を自分流に再現するのが好きです。中国、韓国、東南アジア、ヨーロッパ、南米等世界中の料理に触れたいです。最近凝っているのはカレーです。ユニークで美味しい料理をどんどん作って行きたいですヽ(￣¬￣)ノ

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