塩麹漬け☆やわらか豚ロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【筋きり】
   豚肉の脂身と赤身の間に5～6箇所の切り込みを入れます。

2. 2

   ジップロックに重ならないように入れて、塩麹をまんべんなくつけます。
   空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫で1～2日ほど馴染ませます。

3. 3

   温めたフライパンに油を入れて、中火弱で温めます。
   お肉を重ならないように並べて、両面4分ずつ、蓋をして焼きます。