ご近所で大ブレーク♪大根のお漬物←晩酌のビール拝借 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬に大根の皮を剥き横に半分、縦に半分に切る。（切断面が半月）
   容器が埋まるよう合わせて調整して切る。
   
   （大量の大根皮→牡蠣クリームスープやペペロンチーノ等に。レシピ投稿しました）

2. 2

   深い容器（鍋やタッパー、洗面器利用の知人も）に並べた大根の上に残りの材料をかける。
   
   写真は直後です↑

3. 3

   蓋をし（あれば重しを上に）寒い場所（外）に４～5日置く。たまにかき混ぜる。
   少し臭うのでビニール大袋で包んでます。
   
   写真↑は４～５日後、大根以外全部溶け汁が出てよく漬かりました。

4. 4

   1個ずつビニール小袋（お料理ママの鮮度保持袋）に包みまとめてジッパーに入れ冷蔵庫で保存。
   
   食したい時に1本ずつ切ってタッパーに。
   食後のお漬物として。
   美味しくてつまみ食いにも。