ピーマンの肉詰めず(≧◇≦) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはヘタと種を取り、縦４等分に切る。

2. 2

   豆腐は十分水気を切っておきます。

3. 3

   人参はみじん切りにする。

4. 4

   ボールに豚ひき肉、ひじき、豆腐、人参、卵黄、片栗粉を入れ、良く混ぜておく。

5. 5

   ４を八等分して、小判型よりやや丸めに、形を作っておく。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れ熱し、ピーマンを外側から焼く。

7. 7

   表側に軽く焦げ目が付いたら、返して日本酒を入れふたをして、蒸し焼きにする。
   ピーマンがしんなりしたら軽く塩を振り、火を止め更に盛り付けておく。

8. 8

   フライパンをキッチンペーパー等で軽くふき、ごま油を入れ、５を焼く。

9. 9

   片面が焼けたら、反対側に返し、ふたをして中まで火が通るまで焼く。

10. 10

    皿に盛り付けて出来上がり。
    お好みでポン酢、またはおろし醤油等でお召し上がり下さい。