黄桃のコンポートイタリアーナ風 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 黄桃 ２個
- 砂糖 １５０ｇ
- 水 ２００㏄
- 白ワイン ２００㏄
- レモンの輪切り ２枚
作り方
- 1 桃はケバケバを取るように水で洗う
- 2 鍋に白ワインを入れアルコール分を飛ばしたら、水とお砂糖を加え、煮たてたら桃とレモンスライスを入れる
-
3
紙蓋をして６分ほど煮る（桃にもよるが、竹串を刺してすっと通る程度が目安）
そのまま冷まし味を含ませる。 - 4 冷めた桃の皮を剥き、煮沸消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫で冷やす。
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