作り方
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- 1
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- もずくは水で洗い、食べやすい長さに切る。
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- 2
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- 卵はよく割りほぐし、片栗粉は水で溶いておく(☆)。
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- 3
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- 長ねぎは小口切りにする。
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- 4
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- ゴマ油を熱した鍋で【3】を炒め、スープ(★)を注ぐ。煮立ったら水溶き片栗粉(☆)を入れ、火を止めて卵を流し入れる。
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- 5
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- もずくを入れて塩・こしょうで味を調え、煮立ったら完成♪
おいしくなるコツ
わかめでもおいしく作れます。薄味なので、お好みでラー油を加えると味が引き締まります。ご飯を加えて雑炊にしたり、お酢とこしょうをたっぷり加えて酸辣湯(サンラータン)風にしてもいいですね。
きっかけ
創作レシピです。