かぼちゃの炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは汚れをパンパンとたたいて落とす。鍋に２カップのお湯を入れて、干ししいたけを投入。
   しいたけは洗わないでください。

2. 2

   高野豆腐を戻します。ボウルなどに１～２カップのお湯を入れて高野豆腐を入れておきます。

3. 3

   野菜を適当な大きさにカット。
   にんじんはきれいに洗って皮ごと輪切り。

4. 4

   高野豆腐がもどったら、適当な大きさにカット。このとき、水分が多すぎるようなら軽く押さえて水分を出します。

5. 5

   １の鍋にみりん・しょうゆ・酒を入れて火にかけます。

6. 6

   調味料が煮立ったら、いんげん以外の野菜を入れる。高野豆腐は一番上に。
   中火で１０分。

7. 7

   野菜に火が通ってきたら、いんげんを最後に入れて弱火で２～３分。

8. 8

   煮汁が少し減ってきたぐらいで完成です。